Amaro Highball
Un long drink semplice di amaro e tonica sul ghiaccio con una scorza d'arancia
Ingredienti
- 12 clAcqua tonicaBen freddoSostituto: Soda per un drink più secco
- 4.5 clRamazzottiAmaro dolce, a prevalenza d'aranciaSostituto: Qualsiasi amaro di medio corpo
Istruzioni
- Riempire di ghiaccio un bicchiere highball
- Aggiungere 4.5 cl di amaro
- Colmare con 12 cl di acqua tonica, mescolare delicatamente e spremere una scorza d'arancia sulla superficie
Note sulla tecnica
Costruirlo nel bicchiere e mescolare una volta sola. La tonica è la diluizione, quindi una seconda mescolata toglie solo le bollicine e lo lascia piatto.
Perché Amaro Highball funziona
L'acqua tonica allunga un amaro dolce in un aperitivo disinvolto; il suo chinino fa eco alla genziana dell'amaro mentre la scorza d'arancia solleva gli agrumi. Usare una tonica neutra così che l'amaro resti in primo piano.