Amaro Highball
Amaro e tonica, lungo e facile, con ghiaccio e una scorza d'arancia
Ingredienti
- 12 clAcqua tonicaDirettamente dal frigoriferoSostituto: Soda, per un drink più secco
- 4,5 clRamazzottiAmaro dolce, dominato dall'aranciaSostituto: Qualsiasi amaro di medio corpo
Istruzioni
- Riempire di ghiaccio un bicchiere highball
- Aggiungere 4,5 cl di amaro
- Completare con 12 cl di acqua tonica, mescolare delicatamente e spremere una scorza d'arancia sulla superficie
Note sulla tecnica
Costruire nel bicchiere e mescolare una volta sola. La diluizione la fa la tonica, quindi mescolare una seconda volta serve solo a disperdere le bollicine e a sgasare il drink.
Perché Amaro Highball funziona
La tonica allunga un amaro dolce trasformandolo in un aperitivo facile; il chinino richiama la genziana dell'amaro, mentre la scorza d'arancia ravviva gli agrumi. Usare una tonica neutra, così l'amaro resta in primo piano.