材料
- 120 ml通寧水充分冰鎮替代品：改用蘇打水，喝起來較不甜
- 45 mlRamazzotti甜口、以柳橙調為主的阿瑪羅替代品：任何中等酒體的阿瑪羅
作法
- 在高球杯中裝滿冰塊
- 加入 45 ml 阿瑪羅
- 以 120 ml 通寧水補滿，輕輕攪拌，再於酒面擠壓柳橙皮捲，噴附皮油
技巧筆記
直接在杯中調製，攪拌一次即可。通寧水本身就負責稀釋，再攪一次只會把氣泡打散，讓酒變得沒氣。
Amaro Highball 為什麼好喝
通寧水把甜口阿瑪羅拉長成一杯輕鬆的餐前酒；奎寧呼應阿瑪羅裡的龍膽，柳橙皮捲則提亮柑橘調。選用風味中性的通寧水，讓阿瑪羅始終是主角。