Ferrari — À parts égales fernet et apéritif rouge, tournés dans un petit verre

Ferrari

À parts égales fernet et apéritif rouge, tournés dans un petit verre

Nombre de personnes

Ingrédients

  • 3 clFernet Pianta
    La moitié noire, menthe et myrrhe
    Substitut : Un autre fernet mené par la menthe
  • 3 clApéritif rouge
    La moitié rouge ; n’importe quel bitter rouge de style italien

Instructions

  1. Verser 3 cl de Fernet Pianta et 3 cl d’apéritif rouge dans un petit verre à fond épais

    Pas de glace ; les deux moitiés devraient déjà être froides

  2. Ajouter un zeste d’orange et faire tourner le verre une fois

Notes de technique

Pas de glace et pas d’autre brassage qu’un tour de verre. Les deux moitiés sont déjà à la bonne force et déjà froides si les bouteilles sont là où elles doivent être ; la glace allongerait un cocktail censé être fini en trois gorgées.

Pourquoi Ferrari fonctionne

Le fernet, c’est du menthol et de l’amertume avec presque pas de sucre derrière ; un apéritif rouge, c’est du sucre et de l’orange avec une fraction de l’amertume. À parts égales, aucun ne gagne, et le zeste d’orange sur le dessus donne à la menthe un endroit où aller.