Ferrari — フェルネットと赤いアペリティーヴォを等分に、小さなグラスで回して

フェラーリ

フェルネットと赤いアペリティーヴォを等分に、小さなグラスで回して

人数

材料

  • 3 clFernet Pianta
    黒い側の半分。ミントとミルラ
    代替品：ミントが前に出る別のフェルネット
  • 3 cl赤いアペリティーヴォ
    赤い側の半分。イタリア様式の赤いビターなら何でも

作り方

  1. 背の低いロックグラスに Fernet Pianta 3cl と赤いアペリティーヴォ 3cl を注ぎます。

    氷は入れません。二つの半分はすでに冷えているはずです

  2. オレンジピールを加え、グラスを一度回します。

テクニックのポイント

氷は入れず、回す以上に混ぜません。二つの半分はすでに飲む濃度にあり、ボトルをあるべき場所に置いてあるならすでに冷えています。氷を入れれば、三口で終わるはずの一杯が引き延ばされてしまいます。

フェラーリが成り立つ理由

フェルネットはメントールと苦味であり、背後に砂糖はほとんどありません。赤いアペリティーヴォは砂糖とオレンジであり、苦味はその一部にすぎません。等分ではどちらも勝たず、上に載せたオレンジピールがミントに行き場を与えます。