재료
- 3 clFernet Pianta검은 쪽 절반, 민트와 몰약대체품: 민트가 앞서는 다른 페르넷
- 3 cl레드 아페리티보붉은 쪽 절반입니다. 이탈리아 스타일의 레드 비터 리큐어라면 무엇이든 됩니다
만드는 법
- 짧은 록 글라스에 Fernet Pianta 3 cl와 레드 아페리티보 3 cl를 따르세요
얼음은 넣지 않습니다. 두 술 모두 이미 차가워야 합니다
- 오렌지 껍질을 넣고 잔을 한 번 빙 돌리세요
테크닉 노트
얼음을 넣지 않고, 잔을 한 번 돌리는 것 말고는 젓지도 않습니다. 두 술 모두 이미 마시기 좋은 도수이고, 병을 제대로 보관했다면 이미 차갑습니다. 얼음을 넣으면 세 모금이면 끝나야 할 한 잔이 늘어지게 됩니다.
Ferrari의 균형이 맞는 이유
페르넷은 멘톨과 쓴맛뿐이고 그 뒤를 받치는 당분이 거의 없습니다. 레드 아페리티보는 당분과 오렌지가 중심이고 쓴맛은 조금뿐입니다. 동량으로 섞으면 어느 쪽도 이기지 않고, 위에 올린 오렌지 껍질이 민트가 기댈 밝은 무언가를 만들어 줍니다.