Ferrari — Zu gleichen Teilen Fernet und roter Aperitivo, im niedrigen Glas geschwenkt

Ferrari

Zu gleichen Teilen Fernet und roter Aperitivo, im niedrigen Glas geschwenkt

Anzahl Personen

Zutaten

  • 3 clFernet Pianta
    Die schwarze Hälfte, Minze und Myrrhe
    Ersatz: Ein anderer minzbetonter Fernet
  • 3 clRoter Aperitivo
    Die rote Hälfte; ein beliebiger roter Bitter italienischer Art

Anleitung

  1. 3 cl Fernet Pianta und 3 cl roten Aperitivo in ein niedriges Rocksglas gießen

    Kein Eis; beide Hälften sollten bereits kalt sein

  2. Eine Orangenschale zugeben und das Glas einmal schwenken

Techniknotizen

Kein Eis und kein Rühren über ein Schwenken hinaus. Beide Hälften haben bereits Trinkstärke und sind bereits kalt, wenn die Flaschen dort stehen, wo sie hingehören; Eis würde einen Drink strecken, der nach drei Schlucken vorbei sein soll.

Warum Ferrari funktioniert

Fernet ist Menthol und Bitterkeit mit fast keinem Zucker dahinter; ein roter Aperitivo ist Zucker und Orange mit einem Bruchteil der Bitterkeit. Zu gleichen Teilen gewinnt keiner, und die Orangenzeste obenauf gibt der Minze einen Ort, an den sie gehen kann.