Bitter Citrus Tonic
Bitters aux agrumes sans alcool, avec tonic et pamplemousse
Ingrédients
- 3 clJus de pamplemousse fraisFraîchement presséSubstitut : Pamplemousse rose de préférence
- 6 traitsAll The Bitter Orange BittersBitters à l’orange sans alcoolSubstitut : Strongwater Orange Bitters
- 18 clTonicEau tonique de qualitéSubstitut : Fever-Tree ou Q de préférence
Instructions
- Remplir un verre highball de glace
- Ajouter 6 traits de bitters à l’orange sans alcool et 3 cl de jus de pamplemousse frais
- Compléter avec 18 cl d’eau tonique et mélanger délicatement pour homogénéiser
- Garnir d’une tranche de pamplemousse
Notes de technique
Verser le tonic le long de la paroi du verre, sur la glace. Directement dans le jus, il mousse et s'évente avant que le verre n'arrive à table.
Pourquoi Bitter Citrus Tonic fonctionne
Un highball rafraîchissant sans alcool qui utilise des bitters à l’orange sans alcool pour apporter de la complexité à l’eau tonique et au jus de pamplemousse frais. Il montre comment les bitters sans alcool peuvent créer des mocktails réellement intéressants plutôt que de simples boissons au jus.