Ingrediënten
- 3 clvers grapefruitsapVersgeperstAlternatief: Bij voorkeur roze grapefruit
- 6 scheutjesAll The Bitter Orange BittersAlcoholvrije sinaasappelbittersAlternatief: Strongwater Orange Bitters
- 18 cltonicEen goede tonicAlternatief: Bij voorkeur Fever-Tree of Q
Instructies
- Vul het highballglas met ijs
- Voeg 6 scheutjes alcoholvrije sinaasappelbitters en 3 cl vers grapefruitsap toe
- Vul aan met 18 cl tonic en roer voorzichtig om te mengen
- Garneer met een grapefruitschijf
Techniektips
De tonic langs de binnenkant van het glas over het ijs schenken. Rechtstreeks in het sap geschonken schuimt hij op en verliest hij zijn prik voordat de drank op tafel staat.
Waarom Bittere citrustonic werkt
Een verfrissende highball zonder alcohol, waarin alcoholvrije sinaasappelbitters complexiteit geven aan tonic en vers grapefruitsap. Hij laat zien dat alcoholvrije bitters echt interessante mocktails kunnen opleveren, en niet zomaar sapjes.