Bittere zonsopgang
Alcoholvrije sinaasappelbitters met sinaasappelsap en grenadine
Ingrediënten
- 6 scheutjesAll The Bitter Orange BittersAlcoholvrije sinaasappelbittersAlternatief: Strongwater Orange Bitters
- 12 clvers sinaasappelsapVers geperstAlternatief: Van goede kwaliteit, niet uit concentraat
- 6 clsodawaterGekoeld sodawaterAlternatief: Sodawater
- 1.5 clgrenadineEchte granaatappelgrenadineAlternatief: Langzaam geschonken voor het sunrise-effect
Instructies
- Het collinsglas vullen met ijs
- 6 scheutjes alcoholvrije sinaasappelbitters en 12 cl vers sinaasappelsap toevoegen
- Aanvullen met 6 cl sodawater en kort roeren
- Langzaam 1.5 cl grenadine langs de zijkant van het glas gieten om een zonsopgang-verloopeffect te creëren
Langzaam schenken voor een visueel effect
- Garneren met een sinaasappelschijfje
Techniektips
Schenk de grenadine als laatste en roer hem niet door. Het verloop is het hele visuele effect en houdt alleen stand als de siroop vanzelf zakt.
Waarom Bittere zonsopgang werkt
Een alcoholvrije variatie op de structuur van de Tequila Sunrise, met alcoholvrije sinaasappelbitters om diepte en complexiteit toe te voegen aan sinaasappelsap en grenadine. De bitters transformeren wat een simpel sapdrankje zou zijn in iets met echt cocktailkarakter.