재료
- 6회 뿌리기All The Bitter Orange Bitters무알코올 오렌지 비터스대체품: Strongwater Orange Bitters
- 120 ml생오렌지 주스갓 짠 것대체품: 농축액을 쓰지 않은 품질 좋은 주스
- 60 ml소다수차갑게 식힌 소다수대체품: 클럽 소다
- 15 ml그레나딘진짜 석류로 만든 그레나딘대체품: 선라이즈 효과를 위해 천천히 붓습니다
만드는 법
- 콜린스 잔에 얼음을 채우세요
- 무알코올 오렌지 비터스 6회 뿌리기와 생오렌지 주스 120 ml를 넣으세요
- 소다수 60 ml로 잔을 채우고 가볍게 저으세요
- 그레나딘 15 ml를 잔 벽을 따라 천천히 부어 선라이즈 그러데이션을 만드세요
보기 좋은 효과를 위해 천천히 붓습니다
- 오렌지 슬라이스로 가니시하세요
테크닉 노트
그레나딘은 마지막에 붓고 섞지 않습니다. 그러데이션이 이 음료가 보여 주는 전부이며, 시럽이 스스로 가라앉도록 두어야만 유지됩니다.
Bitter Sunrise의 균형이 맞는 이유
테킬라 선라이즈의 구조를 무알코올로 변주한 음료로, 무알코올 오렌지 비터스가 오렌지 주스와 그레나딘에 깊이와 복합미를 더합니다. 비터스 덕분에 단순한 주스 음료가 될 뻔한 잔이 제대로 된 칵테일의 성격을 갖춥니다.