Bitter Sunrise
Bitters de laranja sem álcool com suco de laranja e granadina
Ingredientes
- 6 respingosAll The Bitter Orange BittersBitters de laranja sem álcoolSubstituto: Strongwater Orange Bitters
- 120 mlSuco de Laranja FrescoEspremido na horaSubstituto: Suco de qualidade, que não seja feito de concentrado
- 60 mlÁgua com GásÁgua com gás geladaSubstituto: Água com gás
- 15 mlGranadinaGranadina de romã de verdadeSubstituto: Despejada devagar para criar o efeito de nascer do sol
Modo de preparo
- Encher o copo Collins com gelo
- Adicionar 6 respingos de bitters de laranja sem álcool e 120 ml de suco de laranja fresco
- Completar com 60 ml de água com gás e mexer rapidamente
- Despejar devagar 15 ml de granadina pela parede do copo para criar o degradê de nascer do sol
Despejar devagar, pelo efeito visual
- Decorar com uma rodela de laranja
Notas de técnica
Despejar a granadina por último, sem misturá-la. O degradê é todo o atrativo visual do drinque e só se mantém se o xarope afundar sozinho.
Por que Bitter Sunrise funciona
Uma variação sem álcool da estrutura do Tequila Sunrise, com bitters de laranja sem álcool para dar profundidade e complexidade ao suco de laranja e à granadina. Os bitters dão caráter de coquetel de verdade ao que seria um simples suco.