Amanhecer Amargo
Bitters de laranja sem álcool com suco de laranja e granadina
Ingredientes
- 6 respingosAll The Bitter Orange BittersBitters de laranja sem álcoolSubstituto: Strongwater Orange Bitters
- 12 clSuco de Laranja FrescoEspremido na horaSubstituto: De qualidade, não feito de concentrado
- 6 clÁgua com GásÁgua com gás geladaSubstituto: Água com gás
- 1.5 clGranadinaGranadina de romã de verdadeSubstituto: Despejado lentamente para criar o efeito nascer do sol
Modo de preparo
- Encher o copo Collins com gelo
- Adicionar 6 respingos de bitters de laranja sem álcool e 12 cl de suco de laranja fresco
- Completar com 6 cl de água com gás e mexer rapidamente
- Despejar lentamente 1.5 cl de granadina pela lateral do copo para criar o efeito degradê de nascer do sol
Despejar devagar para efeito visual
- Decorar com fatia de laranja
Notas de técnica
Despeje a granadina por último e não mexa. O degradê é todo o efeito visual, e ele só se mantém se a calda descer sozinha.
Por que Amanhecer Amargo funciona
Uma releitura sem álcool da estrutura do Tequila Sunrise, usando bitters de laranja sem álcool para acrescentar profundidade e complexidade ao suco de laranja e à granadina. O bitters transforma o que seria uma simples bebida de suco em algo com caráter genuíno de coquetel.