Ingredientes
- 30 mlSuco de Toranja FrescoEspremido na horaSubstituto: De preferência, toranja rosa
- 6 respingosAll The Bitter Orange BittersBitters de laranja sem álcoolSubstituto: Strongwater Orange Bitters
- 180 mlÁgua TônicaÁgua tônica de qualidadeSubstituto: Fever-Tree ou Q, de preferência
Modo de preparo
- Encher o copo highball com gelo
- Adicionar 6 respingos de bitters de laranja sem álcool e 30 ml de suco de toranja fresco
- Completar com 180 ml de água tônica e mexer delicadamente para integrar
- Decorar com uma fatia de toranja
Notas de técnica
Despejar a tônica pela parede do copo, sobre o gelo. Direto no suco, ela espuma e perde o gás antes de o drinque chegar à mesa.
Por que Tônica Cítrica Amarga funciona
Um highball sem álcool e refrescante, que usa bitters de laranja sem álcool para dar complexidade à água tônica e ao suco de toranja fresco. Mostra como esses bitters conseguem criar drinques sem álcool realmente interessantes, e não simples misturas de suco.