Bitter Sunrise
Alkoholfreie Orangen-Bitters mit Orangensaft und Grenadine
Zutaten
- 6 SpritzerAll The Bitter Orange BittersAlkoholfreie Orangen-BittersErsatz: Strongwater Orange Bitters
- 12 clFrischer OrangensaftFrisch gepresstErsatz: Hochwertig, nicht aus Konzentrat
- 6 clSodawasserGekühltes SodawasserErsatz: Sodawasser
- 1.5 clGrenadineEchte Granatapfel-GrenadineErsatz: Langsam eingegossen für den Sunrise-Effekt
Anleitung
- Collins-Glas mit Eis füllen
- 6 Spritzer alkoholfreie Orangen-Bitters und 12 cl frischen Orangensaft hinzufügen
- Mit 6 cl Sodawasser auffüllen und kurz rühren
- 1.5 cl Grenadine langsam an der Glasinnenwand hinuntergießen, um einen Sunrise-Farbverlauf zu erzeugen
Für den optischen Effekt langsam eingießen
- Mit einer Orangenscheibe garnieren
Techniknotizen
Die Grenadine zuletzt eingießen und nicht unterrühren. Der Verlauf ist der ganze optische Effekt und hält nur, wenn der Sirup von allein absinkt.
Warum Bitter Sunrise funktioniert
Eine alkoholfreie Interpretation der Tequila-Sunrise-Struktur, die alkoholfreie Orangenbitters nutzt, um Orangensaft und Grenadine Tiefe und Komplexität zu verleihen. Die Bitters verwandeln das, was ein einfaches Saftgetränk wäre, in etwas mit echtem Cocktail-Charakter.