Bitter Sunrise
Alkoholfreie Orangen-Bitters mit Orangensaft und Grenadine
Zutaten
- 6 SpritzerAll The Bitter Orange BittersAlkoholfreie Orangen-BittersErsatz: Strongwater Orange Bitters
- 12 clFrischer OrangensaftFrisch gepresstErsatz: Hochwertiger Direktsaft
- 6 clSodawasserGekühltes SodawasserErsatz: Sodawasser
- 1,5 clGrenadineEchte Granatapfel-GrenadineErsatz: Langsam eingegossen für den Sunrise-Effekt
Anleitung
- Ein Collins-Glas mit Eis füllen
- 6 Spritzer alkoholfreie Orangen-Bitters und 12 cl frischen Orangensaft hinzufügen
- Mit 6 cl Sodawasser auffüllen und kurz umrühren
- 1,5 cl Grenadine langsam an der Glaswand entlang eingießen, sodass ein Farbverlauf wie bei einem Sonnenaufgang entsteht
Für die Optik langsam eingießen
- Mit einer Orangenscheibe garnieren
Techniknotizen
Die Grenadine zuletzt eingießen und nicht unterrühren. Der Farbverlauf macht die ganze Optik aus und hält nur, wenn der Sirup von selbst absinken kann.
Warum Bitter Sunrise funktioniert
Eine alkoholfreie Abwandlung des Tequila Sunrise, bei der alkoholfreie Orangen-Bitters dem Orangensaft und der Grenadine Tiefe und Vielschichtigkeit verleihen. Die Bitters geben einem sonst schlichten Saftgetränk echten Cocktailcharakter.