Bitter Sunrise
Bitters à l’orange sans alcool, avec jus d’orange et grenadine
Ingrédients
- 6 traitsAll The Bitter Orange BittersBitters à l’orange sans alcoolSubstitut : Strongwater Orange Bitters
- 12 clJus d’orange fraisFraîchement presséSubstitut : Pur jus de qualité
- 6 clEau gazeuseEau gazeuse fraîcheSubstitut : Eau gazeuse
- 1.5 clGrenadineVraie grenadine de grenadeSubstitut : Versé lentement pour créer l’effet sunrise
Instructions
- Remplir un verre Collins de glace
- Ajouter 6 traits de bitters à l’orange sans alcool et 12 cl de jus d’orange frais
- Compléter avec 6 cl d’eau gazeuse et remuer brièvement
- Verser lentement 1.5 cl de grenadine le long de la paroi du verre pour créer un effet de dégradé « sunrise »
Verser lentement pour l’effet visuel
- Garnir d’une tranche d’orange
Notes de technique
Verser la grenadine en dernier sans la mélanger. Le dégradé fait tout l'effet visuel, et il ne tient que si le sirop descend de lui-même.
Pourquoi Bitter Sunrise fonctionne
Une variation sans alcool sur la structure du Tequila Sunrise, utilisant des bitters à l’orange sans alcool pour ajouter de la profondeur et de la complexité au jus d’orange et à la grenadine. Les bitters transforment ce qui serait une simple boisson au jus en quelque chose au véritable caractère de cocktail.