Bitter Sunrise
Bitters à l’orange sans alcool, avec jus d’orange et grenadine
Ingrédients
- 6 traitsAll The Bitter Orange BittersBitters à l’orange sans alcoolSubstitut : Strongwater Orange Bitters
- 12 clJus d’orange fraisFraîchement presséSubstitut : Un jus de qualité, non issu de concentré
- 6 clEau gazeuseEau gazeuse fraîcheSubstitut : Eau gazeuse minéralisée
- 1,5 clGrenadineVéritable grenadine, à base de grenadeSubstitut : Versée lentement pour créer l’effet de lever de soleil
Instructions
- Remplir un verre Collins de glace
- Ajouter 6 traits de bitters à l’orange sans alcool et 12 cl de jus d’orange frais
- Compléter avec 6 cl d’eau gazeuse et mélanger brièvement
- Verser lentement 1,5 cl de grenadine le long de la paroi du verre pour créer un dégradé de lever de soleil
Verser lentement, pour l’effet visuel
- Garnir d’une tranche d’orange
Notes de technique
Verser la grenadine en dernier, sans la mélanger. Le dégradé fait tout l’effet visuel, et il ne tient que si le sirop descend de lui-même.
Pourquoi Bitter Sunrise fonctionne
Une variation sans alcool bâtie comme un Tequila Sunrise, où des bitters à l’orange sans alcool apportent profondeur et complexité au jus d’orange et à la grenadine. Les bitters donnent un véritable caractère de cocktail à ce qui ne serait autrement qu’une simple boisson à base de jus.