Bitter Sunrise — Bitter all'arancia analcolico con succo d'arancia e granatina

Bitter Sunrise

Bitter all'arancia analcolico con succo d'arancia e granatina

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Ingredienti

  • 6 spruzzateAll The Bitter Orange Bitters
    Bitter all'arancia analcolico
    Sostituto: Strongwater Orange Bitters
  • 12 clSucco d'arancia fresco
    Spremuto al momento
    Sostituto: Un succo di qualità, non da concentrato
  • 6 clSoda
    Soda fredda
    Sostituto: Soda
  • 1,5 clGranatina
    Vera granatina di melagrana
    Sostituto: Versata lentamente per creare l'effetto alba

Istruzioni

  1. Riempire di ghiaccio il bicchiere Collins
  2. Aggiungere 6 spruzzate di bitter all'arancia analcolico e 12 cl di succo d'arancia fresco
  3. Colmare con 6 cl di soda e mescolare brevemente
  4. Versare lentamente 1,5 cl di granatina lungo la parete del bicchiere per creare la sfumatura dell'alba

    Versare lentamente, per l'effetto visivo

  5. Guarnire con una fetta d'arancia

Note sulla tecnica

Versare la granatina per ultima e non mescolarla. Tutto l'effetto visivo sta nella sfumatura, che regge solo se lo sciroppo scende sul fondo da solo.

Perché Bitter Sunrise funziona

Una variazione analcolica sulla struttura del Tequila Sunrise, che usa un bitter all'arancia analcolico per dare profondità e complessità al succo d'arancia e alla granatina. Il bitter dà un vero carattere da cocktail a quella che altrimenti sarebbe una semplice bevanda a base di succo.

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