Bitter Sunrise
Bíter de naranja sin alcohol con jugo de naranja y granadina
Ingredientes
- 6 golpesAll The Bitter Orange BittersBíter de naranja sin alcoholSustituto: Strongwater Orange Bitters
- 12 clJugo fresco de naranjaRecién exprimidoSustituto: De calidad, no a partir de concentrado
- 6 clSodaAgua con gas fríaSustituto: Soda
- 1.5 clGranadinaGranadina de granada auténticaSustituto: Vertido lentamente para crear el efecto amanecer
Preparación
- Llenar el vaso Collins con hielo
- Agregar 6 golpes de bíter de naranja sin alcohol y 12 cl de jugo de naranja fresco
- Completar con 6 cl de agua con gas y remover brevemente
- Verter lentamente 1.5 cl de granadina por el costado del vaso para crear el efecto degradado de amanecer
Verter lentamente para lograr un efecto visual
- Decorar con una rodaja de naranja
Notas de técnica
Vierte la granadina al final y no la remuevas. El degradado es todo el efecto visual y solo aguanta si dejas que el sirope baje por su cuenta.
Por qué funciona Bitter Sunrise
Una versión sin alcohol de la estructura del Tequila Sunrise, que usa bíter de naranja sin alcohol para agregar profundidad y complejidad al jugo de naranja y la granadina. El bíter transforma lo que sería una simple bebida de jugo en algo con carácter genuino de cóctel.