Bitter Sunrise
Trago sin alcohol con bitter de naranja, jugo de naranja y granadina
Ingredientes
- 6 golpesAll The Bitter Orange BittersBitter de naranja sin alcoholSustituto: Strongwater Orange Bitters
- 12 clJugo fresco de naranjaRecién exprimidoSustituto: Uno de calidad, que no sea de concentrado
- 6 clSodaAgua con gas fríaSustituto: Soda
- 1.5 clGranadinaGranadina hecha con granada de verdadSustituto: Vertida despacio para crear el efecto de amanecer
Preparación
- Llenar un vaso Collins con hielo
- Agregar 6 golpes de bitter de naranja sin alcohol y 12 cl de jugo fresco de naranja
- Completar con 6 cl de soda y remover brevemente
- Verter despacio 1.5 cl de granadina por la pared del vaso para crear el degradado de amanecer
Verter despacio para lograr el efecto visual
- Decorar con una rodaja de naranja
Notas de técnica
Verter la granadina al final y no mezclarla. El degradado es todo el efecto visual, y solo se mantiene si el jarabe se hunde por sí solo.
Por qué funciona Bitter Sunrise
Una versión sin alcohol de la estructura del Tequila Sunrise, en la que un bitter de naranja, también sin alcohol, aporta profundidad y complejidad al jugo de naranja y a la granadina. El bitter le da verdadero carácter de cóctel a lo que sería un simple jugo.