Bicicletta

Ingrédients

• 1 Rondelle de citron
  Coupée fine et déposée dans le verre
• 4 ozLager
  Lager ou pilsner italienne vive, très froide
• 1 ozEau gazeuse
  Un court trait pour raviver l’effervescence
• 2 ozCampari
  Frais, versé d’abord sur la glace

Instructions

1. Remplir de glace un verre à vin ou un tumbler glacé

   Un verre pré-refroidi au congélateur est idéal

2. Verser 6 cl de Campari sur la glace
3. Compléter lentement avec 12 cl de lager froide, en inclinant le verre pour préserver la mousse

   Le Campari et la bière doivent être très froids

4. Ajouter un court trait d’eau gazeuse (environ 3 cl) pour raviver l’effervescence
5. Remuer une fois depuis le fond à la cuillère de bar pour intégrer sans casser la mousse
6. Déposer une fine rondelle de citron dans le verre et servir