Bicicletta

Ingrediënten

• 1 citroenwiel
  Dun gesneden en in het glas laten vallen
• 4 ozlager
  Frisse Italiaanse lager of pilsener, zeer koud
• 1 ozsodawater
  Een korte scheut om de koolzuurbubbels te versterken
• 2 ozCampari
  Gekoeld, eerst over ijs geschonken

Instructies

1. Een gekoeld wijnglas of tumbler vullen met ijs

   Een in de vriezer voorgekoeld glas is ideaal

2. 6 cl Campari over het ijs gieten
3. Langzaam aanvullen met 12 cl koude pils, waarbij het glas wordt gekanteld om de schuimkraag te behouden

   Zowel de Campari als het bier moet goed koud zijn

4. Een scheutje (ongeveer 3 cl) sodawater toevoegen om het koolzuur te verlevendigen
5. Eén keer van onderaf roeren met een barlepel om te mengen zonder het schuim te verstoren
6. Een dun citroenwieltje in het glas laten vallen en serveren