Cynar Spritz — Spritz apéritif au Cynar, l’amer italien à l’artichaut

Cynar Spritz

Spritz apéritif au Cynar, l’amer italien à l’artichaut

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Nombre de personnes

Ingrédients

  • 3 clEau gazeuse
    Eau gazeuse fraîche
  • 6 clCynar
    Amer italien à l’artichaut
    Substitut : Pas de véritable substitut
  • 9 clProsecco
    Vin pétillant italien
    Substitut : Le cava convient

Instructions

  1. Verser 6 cl de Cynar dans un verre à vin rempli de glace
  2. Ajouter 9 cl de Prosecco
  3. Compléter avec 3 cl d’eau gazeuse
  4. Mélanger délicatement pour homogénéiser
  5. Garnir d’une tranche d’orange

Notes de technique

Le Cynar est plus épais et plus lourd que l’Aperol, si bien qu’il tombe au fond. Mélanger depuis le fond, sinon la première moitié du verre a le goût du prosecco et la seconde celui de l’artichaut.

Cynar Spritz : pourquoi ça fonctionne

Une formule d’apéritif toute simple pour le Cynar, l’amer italien à base d’artichaut. Le format spritz tempère son amertume terreuse par l’effervescence, ce qui en fait une porte d’entrée accessible vers cet ingrédient singulier.

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