Cynar Spritz
Italienischer Aperitif-Spritz mit Artischocken-Bitterlikör
Zutaten
- 3 clSodawasserGekühltes Sodawasser
- 6 clCynarItalienischer Artischocken-BitterlikörErsatz: Kein echter Ersatz
- 9 clProseccoItalienischer SchaumweinErsatz: Cava möglich
Anleitung
- 6 cl Cynar in ein mit Eis gefülltes Weinglas geben
- 9 cl Prosecco hinzufügen
- Mit 3 cl Sodawasser auffüllen
- Sanft verrühren
- Mit einer Orangenscheibe garnieren
Techniknotizen
Cynar ist dickflüssiger und schwerer als Aperol und sinkt auf den Glasboden. Deshalb vom Boden her umrühren, sonst schmeckt die erste Hälfte des Drinks nach Prosecco, die zweite nach Artischocke.
Warum Cynar Spritz funktioniert
Cynar, der italienische Bitterlikör auf Artischockenbasis, in schlichter Aperitivo-Form. Im Spritz mildert die Kohlensäure seine erdige Bitterkeit; so wird der Drink zu einem zugänglichen Einstieg in diese eigenwillige Zutat.