Zutaten
- 3 clSodawasserGekühltes Sodawasser
- 6 clCynarItalienischer Artischocken-BitterErsatz: Kein echter Ersatz
- 9 clProseccoItalienischer SchaumweinErsatz: Cava möglich
Anleitung
- 6 cl Cynar in ein mit Eis gefülltes Weinglas geben
- 9 cl Prosecco hinzufügen
- Mit 3 cl Sodawasser auffüllen
- Sanft verrühren
- Mit einer Orangenscheibe garnieren
Techniknotizen
Cynar ist dickflüssiger und schwerer als Aperol und sinkt daher ab. Vom Boden her rühren, sonst schmeckt die erste Hälfte nach Prosecco und die zweite nach Artischocke.
Warum Cynar Spritz funktioniert
Eine einfache Aperitivo-Demonstration für Cynar, den italienischen, auf Artischocken basierenden Bitterlikör. Das Spritz-Format mildert Cynars erdige Bitterkeit mit Prickeln und macht ihn zu einer zugänglichen Einführung in diese markante Zutat.