Montreal — Rye-Cynar-Cocktail mit Peychaud's Bitters

Montreal

Rye-Cynar-Cocktail mit Peychaud's Bitters

Anzahl Personen

Zutaten

  • 2 SpritzerPeychaud's Bitters
    Aromatische New-Orleans-Bitters
    Ersatz: Angostura möglich
  • 2.25 clSüßer Wermut
    Italienischer süßer Wermut
    Ersatz: Carpano Antica
  • 2.25 clCynar
    Italienischer Artischocken-Bitter-Aperitif
    Ersatz: Averna für eine süßere Variante
  • 4.5 clRye Whiskey
    Kanadischer oder amerikanischer Rye
    Ersatz: Bourbon möglich

Anleitung

  1. 4.5 cl Rye Whiskey, 2.25 cl süßen Wermut und 2.25 cl Cynar in das Rührglas geben
  2. 2 Spritzer Peychaud's Bitters hinzufügen
  3. Mit Eis füllen und rühren, bis gut gekühlt
  4. In ein gekühltes Coupe-Glas abseihen

    Glas vorkühlen

  5. Die Öle der Orangenzeste über dem Drink ausdrücken und garnieren

Techniknotizen

Cynar ist schwer und setzt sich ab, also vom Boden her rühren. Peychaud's kommt vor dem Eis hinein, damit es sich verteilt statt zu schlieren.

Warum Montreal funktioniert

Ein gerührter moderner Cocktail, der Cynar als vollwertigen Modifikator neben Rye Whiskey und süßem Wermut in Szene setzt, wobei Peychaud's Bitters den aromatischen Auftrieb von New Orleans hinzufügen. Zeigt die Vielseitigkeit artischockenbetonter Bitterliköre in Whiskey-Drinks.

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