Montreal — Cocktail aus Rye und Cynar mit Peychaud's Bitters

Montreal

Cocktail aus Rye und Cynar mit Peychaud's Bitters

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Zutaten

  • 2 SpritzerPeychaud's Bitters
    Aromatische Bitters aus New Orleans
    Ersatz: Angostura möglich
  • 2,25 clSüßer Wermut
    Italienischer süßer Wermut
    Ersatz: Carpano Antica
  • 2,25 clCynar
    Italienischer Bitter-Aperitif auf Artischockenbasis
    Ersatz: Averna für eine süßere Variante
  • 4,5 clRye Whiskey
    Kanadischer oder amerikanischer Rye
    Ersatz: Bourbon möglich

Anleitung

  1. 4,5 cl Rye Whiskey, 2,25 cl süßen Wermut und 2,25 cl Cynar in das Rührglas geben
  2. 2 Spritzer Peychaud's Bitters hinzufügen
  3. Mit Eis füllen und rühren, bis alles gut gekühlt ist
  4. In ein gekühltes Coupe-Glas abseihen

    Glas vorkühlen

  5. Die Öle einer Orangenzeste über dem Drink ausdrücken und garnieren

Techniknotizen

Cynar ist schwer und sinkt nach unten, daher vom Boden her rühren. Peychaud's vor dem Eis hineingeben, damit es sich verteilt und keine Schlieren zieht.

Warum Montreal funktioniert

Ein gerührter moderner Cocktail, der Cynar als vollwertige Zutat neben Rye Whiskey und süßen Wermut stellt; Peychaud's Bitters steuern den aromatischen Auftrieb aus New Orleans bei. Er zeigt, wie vielseitig sich Bitterliköre mit Artischockennote in Whiskey-Drinks einsetzen lassen.

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