Montreal — Cóctel de whiskey de centeno y Cynar con bitter Peychaud's

Montreal

Cóctel de whiskey de centeno y Cynar con bitter Peychaud's

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Ingredientes

  • 2 golpesPeychaud's Bitters
    Bitter aromático de Nueva Orleans
    Sustituto: También sirve Angostura
  • 2.25 clVermut dulce
    Vermut dulce italiano
    Sustituto: Carpano Antica
  • 2.25 clCynar
    Aperitivo amargo italiano de alcachofa
    Sustituto: Averna para una versión más dulce
  • 4.5 clWhiskey de centeno
    Whisky de centeno canadiense o estadounidense
    Sustituto: También sirve bourbon

Preparación

  1. Agregar al vaso mezclador 4.5 cl de whiskey de centeno, 2.25 cl de vermut dulce y 2.25 cl de Cynar
  2. Agregar 2 golpes de Peychaud's Bitters
  3. Llenar con hielo y remover hasta que esté bien frío
  4. Colar en una copa coupe fría

    Enfriar el vaso previamente

  5. Exprimir los aceites de una cáscara de naranja sobre el trago y decorar

Notas de técnica

El Cynar es denso y se va al fondo: remover desde abajo. El Peychaud's va antes que el hielo para que se reparta en lugar de dejar vetas.

Por qué funciona Montreal

Un cóctel moderno removido que usa el Cynar como modificador completo junto al whiskey de centeno y el vermut dulce, mientras el bitter Peychaud's aporta la frescura aromática de Nueva Orleans. Demuestra la versatilidad de los licores amargos de alcachofa en los tragos de whiskey.

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