Montreal — Cóctel de centeno y Cynar con bíter Peychaud's

Montreal

Cóctel de centeno y Cynar con bíter Peychaud's

Número de personas

Ingredientes

  • 2 golpesPeychaud's Bitters
    Bíter aromático de Nueva Orleans
    Sustituto: Se acepta Angostura
  • 2.25 clVermut dulce
    Vermut dulce italiano
    Sustituto: Carpano Antica
  • 2.25 clCynar
    Aperitivo amargo italiano de alcachofa
    Sustituto: Averna para una versión más dulce
  • 4.5 clWhiskey de centeno
    Whisky de centeno canadiense o americano
    Sustituto: Se acepta bourbon

Preparación

  1. Agregar 4.5 cl de whisky de centeno, 2 cl de vermut dulce y 2 cl de Cynar al vaso mezclador
  2. Agregar 2 golpes de bitters Peychaud's
  3. Llenar de hielo y remover hasta que esté bien frío
  4. Colar en una copa coupe fría

    Enfriar el vaso previamente

  5. Exprimir los aceites de la cáscara de naranja sobre la bebida y decorar

Notas de técnica

El Cynar es pesado y se asienta, así que remueve desde el fondo. El Peychaud's entra antes que el hielo para que se reparta en lugar de vetear.

Por qué funciona Montreal

Un cóctel moderno removido que exhibe el Cynar como un modificador en toda regla junto al whiskey de centeno y el vermut dulce, mientras el bíter de Peychaud's aporta el impulso aromático de Nueva Orleans. Demuestra la versatilidad de los licores amargos con predominio de alcachofa en los tragos de whiskey.

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