Vieux Carré Twist

Name: Vieux Carré Twist
Prep time: 4 min
Yield: 1
Cuisine: Cocktail
Ingredients: 3 cl Rye Whiskey; 3 cl Cognac; 3 cl Punt e Mes; 1 Spritzer Kensington Bitters; 1 Spritzer Peychaud's Bitters; 0,75 cl Benedictine

Der New-Orleans-Klassiker, neu aufgebaut mit Punt e Mes und zwei Bitters

Modern einfach Mittel (4 Min.)

Anzahl Personen

Zutaten

3 clRye Whiskey
Die Hälfte der Spirituosenbasis
3 clCognac
Zu gleichen Teilen mit dem Rye, wie im Original
3 clPunt e Mes
Anstelle des süßen Wermuts, und darin liegt die ganze Abwandlung
Ersatz: Süßer Wermut, für das Original
1 SpritzerKensington Bitters
Kassia, Nelke und Zitrus; die aromatischen Bitters der Westküste
Ersatz: Beliebige aromatische Bitters
1 SpritzerPeychaud's Bitters
Die New-Orleans-Hälfte des Paars
0,75 clBenedictine
Wie im Original

Anleitung

3 cl Rye, 3 cl Cognac, 3 cl Punt e Mes, 0,75 cl Benedictine, 1 Spritzer Kensington Bitters und 1 Spritzer Peychaud's in ein Rührglas geben
Mit Eis füllen und rühren, bis der Drink kalt ist
Über frisches Eis in ein Rocks-Glas abseihen

Techniknotizen

Punt e Mes statt eines einfachen süßen Wermuts, und darin liegt der ganze Dreh. Er bringt zu den zwei Spritzern Bitters noch seine eigene Bitterkeit mit, sodass der Drink trockener ausfällt als das Original.

Warum Vieux Carré Twist funktioniert

Der originale Vieux Carré ruht auf süßem Wermut und stützt sich auf seine Bitters, damit er nicht zu rund wird. Punt e Mes bringt seine eigene Bitterkeit mit, deshalb kommt der Drink trockener an, und die zwei Spritzer Bitters werden zum Detail statt zur Korrektur.