London Garden
Cocktail au gin, à la fleur de sureau et aux bitters à l’orange
Ingrédients
- 2.25 clJus de citron vert fraisFraîchement presséSubstitut : Citron convient
- 2 traitsAngostura Orange BittersNotes florales d’agrumesSubstitut : Bitters à la lavande
- 2.25 clSt-GermainLiqueur de fleur de sureauSubstitut : Sirop de fleur de sureau
- 6 clGinHendrick's de préférenceSubstitut : Gin Botanist
- 0.75 clSirop simpleSirop de sucre légerSubstitut : Sirop d’agave
Instructions
- Verser 6 cl de gin, 2 cl de St-Germain, 2 cl de jus de citron vert frais et 0.75 cl de sirop de sucre dans le shaker
- Ajouter 2 traits de bitters à l’orange
- Remplir de glace et frapper vigoureusement
- Passer au double filtrage dans une coupe glacée
- Garnir d’un brin de menthe
Notes de technique
Secouer court et froid. Le sureau et les botaniques du gin sont volatils, et un shake long aplatit les arômes autour desquels le cocktail est bâti.
Pourquoi London Garden fonctionne
La fleur de sureau du St-Germain enfonce le clou sur les plantes du gin, et les bitters à l’orange relèvent le thème des agrumes pour que la boisson se lise comme un jardin cohérent plutôt qu’un empilement de saveurs vertes. Le citron vert tient en respect la douceur de la fleur de sureau ; le sirop simple est une demi-mesure, juste assez pour arrondir les angles.