재료
- 22.5 ml생라임 주스갓 짠 것대체품: 레몬도 가능
- 2회 뿌리기Angostura Orange Bitters꽃 향이 어린 시트러스 노트대체품: 라벤더 비터스
- 22.5 mlSt-Germain엘더플라워 리큐어대체품: 엘더플라워 코디얼
- 60 ml진Hendrick's 권장대체품: Botanist 진
- 7.5 ml심플 시럽라이트 심플 시럽대체품: 아가베 시럽
만드는 법
- 셰이커에 진 60 ml, St-Germain 22.5 ml, 생라임 주스 22.5 ml, 심플 시럽 7.5 ml를 넣으세요
- 오렌지 비터스 2회 뿌리기를 넣으세요
- 얼음을 채우고 힘차게 셰이크하세요
- 차갑게 식힌 쿠페 잔에 더블 스트레인하세요
- 민트 줄기로 가니시하세요
테크닉 노트
짧고 차갑게 셰이크합니다. 엘더플라워와 진의 보태니컬은 휘발성이 강해서, 오래 흔들면 이 음료의 중심인 향이 밋밋해집니다.
London Garden의 균형이 맞는 이유
St-Germain의 엘더플라워는 진의 보태니컬을 한층 돋보이게 하고, 오렌지 비터스는 시트러스 노트에 산뜻함을 더합니다. 그래서 풀 향을 층층이 쌓은 맛이 아니라 하나로 어우러진 정원처럼 느껴집니다. 라임은 엘더플라워의 단맛을 잡아 주고, 심플 시럽은 절반 분량만 들어가 모서리를 둥글릴 정도에 그칩니다.