Ingredientes
- 2.25 clJugo fresco de limaRecién exprimidoSustituto: Se acepta limón
- 2 golpesAngostura Orange BittersNotas cítricas floralesSustituto: Bíter de lavanda
- 2.25 clSt-GermainLicor de flor de saúcoSustituto: Cordial de flor de saúco
- 6 clGinPreferiblemente Hendrick'sSustituto: Gin Botanist
- 0.75 clJarabe simpleJarabe simple ligeroSustituto: Jarabe de agave
Preparación
- Agregar 6 cl de gin, 2 cl de St-Germain, 2 cl de jugo de lima fresco y 1 cl de jarabe simple a la coctelera
- Agregar 2 golpes de bíter de naranja
- Llenar de hielo y agitar vigorosamente
- Colar dos veces en una copa coupe fría
- Decorar con una ramita de menta
Notas de técnica
Agita corto y frío. El saúco y los botánicos de la ginebra son volátiles, y un agitado largo aplana justo los aromas sobre los que se construye el trago.
Por qué funciona London Garden
La flor de saúco de St-Germain refuerza los botánicos de la ginebra, y el bíter de naranja eleva el tema cítrico para que el trago se lea como un jardín coherente en lugar de una pila de sabores verdes. La lima mantiene a raya el dulzor de la flor de saúco; el jarabe simple es media medida, apenas lo justo para redondear los bordes.