Vif frais, fruité, acidulé
Orange Bitters par Angostura
Bitters à l’orange classiques, au caractère d’agrumes vif
Contexte historique
Lancé en 2007 sur une recette propre, qui ne partage aucun ingrédient avec les bitters aromatiques
Quel goût a Angostura Orange Bitters ?
Zeste d’orange amère sur un fond d’épices chaudes, avec un peu plus de douceur que la plupart des bitters à l’orange. Plus rond et moins tranchant que les versions artisanales, il se fond dans le cocktail plutôt que de s’y imposer.
Recettes avec Angostura Orange Bitters
Adonis
Cocktail peu alcoolisé au xérès, relevé de bitters à l’orange
Americano
Apéritif peu alcoolisé au Campari
Bamboo
Cocktail peu alcoolisé au xérès et au vermouth
Suze Spritz
Spritz construit sur l’apéritif français à la gentiane
Aviation
Cocktail au gin, à la crème de violette et au marasquin
Bonal and Rye
Quinquina savoyard et whiskey de seigle à parts égales, mélangés à la cuillère avec deux sortes de bitters
Guides
FAQ
En quoi l’Angostura Orange Bitters diffère-t-il de l’Angostura Aromatic ?
L’Angostura Orange est axé sur les agrumes, avec un caractère vif de zeste d’orange. L’Angostura Aromatic est axé sur les épices, avec la cannelle, le clou de girofle et des notes chaudes. Leurs rôles diffèrent : les bitters à l’orange pour la complexité des agrumes, les bitters aromatiques pour la profondeur des épices chaudes. Bien des cocktails gagnent à associer les deux.
Quels cocktails utilisent l’Angostura Orange Bitters ?
L’Angostura Orange convient bien au Martini, au gin tonic et au Whiskey Sour. C’est un bitters à l’orange polyvalent, tout indiqué pour constituer un premier bar à la maison.
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