Penicillin

Ingrédients

• 3/4 ozJus de citron frais
  Fraîchement pressé
• 1/4 ozLiqueur de gingembre
  Domaine de Canton
• 2 ozScotch whisky
  Scotch blended
• 1/4 ozScotch d’Islay
  Ardbeg déposé en surface
• 3/4 ozSirop de miel
  Miel et eau 1:1

Instructions

1. Verser 6 cl de Scotch blended, 2 cl de jus de citron frais et 2 cl de sirop de miel dans le shaker
2. Ajouter 0.75 cl de liqueur de gingembre
3. Remplir de glace et frapper vigoureusement
4. Filtrer sur de la glace fraîche dans un verre à old fashioned
5. Faire flotter 0.75 cl de Scotch d’Islay sur le dessus

   Verser lentement le long d’une cuillère de bar

6. Garnir de gingembre confit