Penicillin — Cocktail met Scotch, honing en gember

Penicillin

Cocktail met Scotch, honing en gember

Dit recept beoordelen Dit recept beoordelen
Aantal personen

Ingrediënten

  • 2,25 clvers citroensap
    Versgeperst
    Alternatief: Meyer-citroen
  • 0,75 clgemberlikeur
    Domaine de Canton
    Alternatief: Verse gembersiroop
  • 6 clScotch whisky
    Blended Scotch
    Alternatief: Islay-float optioneel
  • 0,75 clIslay Scotch
    Ardbeg-float
    Alternatief: Laphroaig kan ook
  • 2,25 clhoningsiroop
    Honing en water 1:1
    Alternatief: Agavesiroop

Instructies

  1. Voeg 6 cl blended Scotch, 2,25 cl vers citroensap en 2,25 cl honingsiroop toe aan de shaker
  2. Voeg 0,75 cl gemberlikeur toe
  3. Vul met ijs en shake krachtig
  4. Zeef over vers ijs in een old-fashionedglas
  5. Laat 0,75 cl Islay Scotch voorzichtig bovenop drijven

    Schenk langzaam over een barlepel

  6. Garneer met gekonfijte gember

Techniektips

De Islay over de bolle kant van een lepel bovenop schenken en niet doorroeren. De turfrook hoort bij elke slok via de neus binnen te komen, niet in de body te zitten.

Waarom Penicillin werkt

De Islay-float is de truc: turfrook komt bij elke slok via de neus binnen, terwijl de blended Scotch daaronder de structuur draagt. Gember en honing zijn een oude combinatie uit de volksgeneeskunde, citroen bindt die twee met zuur aan elkaar, en de rook maakt van een sour iets dat in de beste zin van het woord medicinaal aanvoelt.

Meer ontdekken

Meer moderne cocktails ontdekken

Uitgelichte receptcollecties