原料
- 2.25 cl鲜柠檬汁鲜榨替代品：梅耶柠檬
- 0.75 cl姜味利口酒Domaine de Canton替代品：新鲜姜糖浆
- 6 cl苏格兰威士忌调和苏格兰威士忌替代品：艾雷岛威士忌漂浮层可选
- 0.75 cl艾雷岛苏格兰威士忌Ardbeg 顶层漂浮替代品：Laphroaig 亦可
- 2.25 cl蜂蜜糖浆蜂蜜与水 1:1替代品：龙舌兰糖浆
调制步骤
- 将 6 cl 调和苏格兰威士忌、2 cl 鲜柠檬汁和 2 cl 蜂蜜糖浆加入摇酒壶
- 加入 1 cl 姜味利口酒
- 加满冰块，用力摇匀
- 滤入盛有新鲜冰块的古典杯
- 在顶部漂浮 1 cl 艾莱岛苏格兰威士忌
沿吧勺缓慢倒入
- 用糖渍姜装饰
技法笔记
艾雷岛威士忌用匙背漂浮其上，不要搅进去。泥煤是要每一口从鼻子抵达，而不是成为酒体的一部分。
Penicillin 为什么好喝
Islay 漂浮层是诀窍——每一口泥煤烟熏都从鼻腔进入，而下方由调和苏格兰威士忌撑起结构。姜与蜂蜜是古老的民间药方组合，由柠檬以酸度系在一起，烟熏则把一杯酸酒变成某种带着最美妙意义上草药药感的东西。