原料
- 22.5 ml鲜柠檬汁现榨替代品：梅尔柠檬
- 7.5 ml姜味利口酒Domaine de Canton替代品：鲜姜糖浆
- 60 ml苏格兰威士忌调和苏格兰威士忌替代品：艾雷岛威士忌漂浮层，可选
- 7.5 ml艾雷岛苏格兰威士忌Ardbeg 漂浮层替代品：Laphroaig 也可以
- 22.5 ml蜂蜜糖浆蜂蜜与水 1:1替代品：龙舌兰糖浆
调制步骤
- 在摇酒壶中加入 60 ml 调和苏格兰威士忌、22.5 ml 鲜柠檬汁和 22.5 ml 蜂蜜糖浆
- 加入 7.5 ml 姜味利口酒
- 装满冰块，剧烈摇匀
- 滤入盛有新鲜冰块的古典杯
- 在表层漂浮 7.5 ml 艾雷岛苏格兰威士忌
用吧勺背缓缓倒入
- 以糖渍姜装饰
技法笔记
把艾雷岛威士忌用勺背漂浮在最上层，不要搅拌进去。泥煤味该是每一口率先冲上鼻腔的味道，而不是融进酒体里。
Penicillin 为什么好喝
艾雷岛威士忌的漂浮层是关键——泥煤烟熏在每一口都先从鼻腔涌来，底下由调和苏格兰威士忌撑住结构。姜与蜂蜜自古被当作民间食疗的组合，柠檬的酸把两者串起来，烟熏味则让这杯 Sour 带上最好意义上的一丝药味。