Penicillin — Coquetel de uísque escocês com mel e gengibre

Penicillin

Coquetel de uísque escocês com mel e gengibre

Número de pessoas

Ingredientes

  • 2.25 clSuco de Limão-siciliano Fresco
    Espremido na hora
    Substituto: Limão Meyer
  • 0.75 clLicor de Gengibre
    Domaine de Canton
    Substituto: Xarope de gengibre fresco
  • 6 clWhisky Escocês
    Scotch blended
    Substituto: Float de Islay opcional
  • 0.75 clWhisky Escocês de Islay
    Float de Ardbeg
    Substituto: Laphroaig aceitável
  • 2.25 clXarope de Mel
    Mel e água 1:1
    Substituto: Xarope de agave

Modo de preparo

  1. Adicionar 6 cl de Scotch blended, 2.25 cl de suco de limão siciliano fresco e 2.25 cl de xarope de mel à coqueteleira
  2. Adicionar 0.75 cl de licor de gengibre
  3. Completar com gelo e bater vigorosamente
  4. Coar sobre gelo fresco em um copo old fashioned
  5. Flutuar 0.75 cl de Scotch de Islay por cima

    Despejar devagar sobre a colher de bar

  6. Decorar com gengibre cristalizado

Notas de técnica

Flutue o Islay sobre as costas de uma colher e não misture. A turfa deve chegar pelo nariz a cada gole, não fazer parte do corpo.

Por que Penicillin funciona

O float de Islay é o truque — a fumaça de turfa entra pelo nariz a cada gole enquanto o Scotch blended sustenta a estrutura por baixo. O gengibre e o mel são uma antiga dupla da medicina popular que o limão-siciliano une com acidez, e a fumaça transforma um sour em algo que parece medicinal no melhor sentido.

Descobrir mais

Explorar coquetéis modernos

Coleções de receitas em destaque