재료
- 2.25 cl생레몬 주스갓 짜낸대체품: 메이어 레몬
- 0.75 cl진저 리큐어Domaine de Canton대체품: 신선한 생강 시럽
- 6 cl스카치 위스키블렌디드 스카치대체품: 아일라 플로트는 선택
- 0.75 cl아일라 스카치Ardbeg 플로트대체품: Laphroaig도 무방합니다
- 2.25 cl꿀 시럽꿀과 물 1:1대체품: 아가베 시럽
만드는 법
- 셰이커에 블렌디드 스카치 6 cl, 신선한 레몬 주스 2.25 cl, 꿀 시럽 2.25cl를 넣으십시오
- 진저 리큐어 0.75cl를 넣으십시오
- 얼음을 채우고 힘차게 셰이크하십시오
- 올드 패션드 글라스의 새 얼음 위로 스트레인하십시오
- 위에 아일라 스카치 0.75cl를 띄우십시오
바 스푼을 따라 천천히 붓습니다
- 설탕에 절인 생강으로 가니시하십시오
테크닉 노트
아일라는 스푼 등을 타고 플로트시키고 젓지 않는다. 피트는 한 모금마다 코로 도착해야 하는 것이지 바디의 일부가 아니다.
Penicillin의 균형이 맞는 이유
아일라 플로트가 묘수입니다 — 한 모금마다 피트 스모크가 코로 들어오고, 그 아래에서 블렌디드 스카치가 구조를 지탱합니다. 생강과 꿀은 레몬이 산미로 엮어주는 오래된 민간요법 조합이며, 스모크는 사워를 가장 좋은 의미에서 약재 같은 느낌을 주는 무언가로 바꿔놓습니다.