Winter Warmer — Cocktail au whiskey, aux épices chaudes

Winter Warmer

Cocktail au whiskey, aux épices chaudes

Nombre de personnes

Ingrédients

  • 1.5 clJus de citron frais
    Fraîchement pressé
    Substitut : Citron Meyer
  • 3 traitsAngostura Aromatic Bitters
    Complexité d’épices chaleureuse
    Substitut : Bitters à la noix
  • 6 clWhiskey bourbon
    Bourbon de qualité
    Substitut : Whiskey de seigle
  • 2.25 clSirop de miel
    Miel et eau 1:1
    Substitut : Sirop d’érable
  • 0.75 clSirop de cannelle
    Sirop infusé à la cannelle
    Substitut : Allspice dram

Instructions

  1. Verser 6 cl de bourbon, 2 cl de sirop de miel, 1.5 cl de jus de citron frais et 0.75 cl de sirop de cannelle dans le verre à mélange
  2. Ajouter 3 traits de bitters Angostura
  3. Remplir de glace et mélanger à la cuillère jusqu’à bon refroidissement
  4. Filtrer sur de la glace fraîche dans un verre à old fashioned
  5. Garnir d’un bâton de cannelle

Notes de technique

Utiliser un vrai sirop de cannelle plutôt qu'un bâton dans le verre. Dans un cocktail froid, le bâton n'apporte presque rien, et ce montage n'a pas de chaleur pour l'extraire.

Pourquoi Winter Warmer fonctionne

Le sirop de cannelle et le clou de girofle de l’Angostura sont des cousins d’épices chaudes, et le miel apporte la douceur avec laquelle la vanille du bourbon s’accorde. Le citron aiguise ce qui serait autrement une boisson lourde et sucrée ; les bitters empêchent la cannelle de virer au pain d’épices.

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