Winter Warmer — Cocktail au whiskey et aux épices chaudes

Winter Warmer

Cocktail au whiskey et aux épices chaudes

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Nombre de personnes

Ingrédients

  • 1,5 clJus de citron frais
    Fraîchement pressé
    Substitut : Citron Meyer
  • 3 traitsAngostura Aromatic Bitters
    Épices chaudes et complexes
    Substitut : Bitters à la noix
  • 6 clWhiskey bourbon
    Bourbon de qualité
    Substitut : Whiskey de seigle
  • 2,25 clSirop de miel
    Miel et eau, 1:1
    Substitut : Sirop d’érable
  • 0,75 clSirop de cannelle
    Sirop infusé à la cannelle
    Substitut : Liqueur de piment de la Jamaïque

Instructions

  1. Verser 6 cl de bourbon, 2,25 cl de sirop de miel, 1,5 cl de jus de citron frais et 0,75 cl de sirop de cannelle dans le verre à mélange
  2. Ajouter 3 traits de bitters Angostura
  3. Remplir de glace et mélanger à la cuillère jusqu’à bon refroidissement
  4. Filtrer sur de la glace fraîche dans un verre à old fashioned
  5. Garnir d’un bâton de cannelle

Notes de technique

Employer un vrai sirop de cannelle plutôt qu’un bâton dans le verre. Un bâton ne libère presque rien dans un cocktail froid : sans chaleur, ce montage ne peut pas en extraire l’arôme.

Pourquoi Winter Warmer fonctionne

Le sirop de cannelle et le clou de girofle de l’Angostura appartiennent à la même famille d’épices chaudes, et le miel apporte une douceur qui s’accorde avec la vanille du bourbon. Le citron donne du tranchant à ce qui serait autrement un cocktail lourd et sucré ; les bitters empêchent la cannelle de virer au pain d’épices.

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