Zutaten
- 1.5 clFrischer ZitronensaftFrisch gepresstErsatz: Meyer-Zitrone
- 3 SpritzerAngostura Aromatic BittersWärmende GewürzkomplexitätErsatz: Walnuss-Bitters
- 6 clBourbon WhiskeyHochwertiger BourbonErsatz: Rye Whiskey
- 2.25 clHonigsirupHonig und Wasser 1:1Ersatz: Ahornsirup
- 0.75 clZimtsirupMit Zimt infundierter SirupErsatz: Allspice Dram
Anleitung
- 6 cl Bourbon, 2.25 cl Honigsirup, 1.5 cl frischen Zitronensaft und 0.75 cl Zimtsirup in das Rührglas geben
- 3 Spritzer Angostura Bitters hinzufügen
- Mit Eis füllen und rühren, bis gut gekühlt
- Über frisches Eis in ein Old-Fashioned-Glas abseihen
- Mit einer Zimtstange garnieren
Techniknotizen
Einen echten Zimtsirup verwenden statt einer Stange im Glas. In einem kalten Drink gibt die Stange fast nichts ab, und diesem Aufbau fehlt die Hitze zur Extraktion.
Warum Winter Warmer funktioniert
Zimtsirup und die Nelke des Angostura sind warm-würzige Verwandte, und Honig liefert die Süße, mit der die Vanille des Bourbon harmoniert. Zitrone schärft, was sonst ein schwerer, süßer Drink wäre; die Bitters bewahren den Zimt davor, ins Lebkuchenartige zu kippen.