재료
- 15 ml생레몬 주스갓 짠 것대체품: 메이어 레몬
- 3회 뿌리기Angostura Aromatic Bitters따뜻한 향신료의 복합미대체품: 호두 비터스
- 60 ml버번 위스키품질 좋은 버번대체품: 라이 위스키
- 22.5 ml꿀 시럽꿀과 물 1:1대체품: 메이플 시럽
- 7.5 ml시나몬 시럽시나몬을 우린 시럽대체품: 올스파이스 드램
만드는 법
- 믹싱 글라스에 버번 60 ml, 꿀 시럽 22.5 ml, 생레몬 주스 15 ml, 시나몬 시럽 7.5 ml를 넣으세요
- Angostura 비터스 3회 뿌리기를 넣으세요
- 얼음을 채우고 충분히 차가워질 때까지 저으세요
- 올드 패션드 잔에 새 얼음을 넣고 그 위로 걸러 따르세요
- 시나몬 스틱으로 가니시하세요
테크닉 노트
잔에 스틱을 넣기보다 제대로 만든 시나몬 시럽을 씁니다. 차가운 음료에서는 스틱에서 우러나는 것이 거의 없고, 이 구성에는 향을 끌어낼 열도 없습니다.
Winter Warmer의 균형이 맞는 이유
시나몬 시럽과 Angostura의 정향은 같은 따뜻한 향신료 계열의 사촌 격이고, 꿀은 버번의 바닐라와 잘 어울리는 단맛을 더합니다. 레몬은 자칫 무겁고 달기만 할 한 잔을 날카롭게 다잡고, 비터스는 시나몬이 진저브레드 맛으로 흐르지 않도록 붙잡아 줍니다.