Ingredientes
- 1.5 clJugo fresco de limónRecién exprimidoSustituto: Limón Meyer
- 3 golpesAngostura Aromatic BittersComplejidad de especias cálidasSustituto: Bíter de nuez
- 6 clWhiskey bourbonBourbon de calidadSustituto: Whisky de centeno
- 2.25 clJarabe de mielMiel y agua 1:1Sustituto: Jarabe de maple
- 0.75 clJarabe de canelaJarabe infusionado con canelaSustituto: Allspice dram
Preparación
- Agregar 6 cl de bourbon, 2 cl de jarabe de miel, 1.5 cl de jugo de limón fresco y 1 cl de jarabe de canela al vaso mezclador
- Agregar 3 golpes de bitters Angostura
- Llenar de hielo y remover hasta que esté bien frío
- Colar sobre hielo nuevo en un vaso old fashioned
- Decorar con una rama de canela
Notas de técnica
Usa un sirope de canela de verdad en lugar de una rama en el vaso. En un trago frío la rama no da casi nada, y esta construcción no tiene calor para extraerla.
Por qué funciona Winter Warmer
El jarabe de canela y el clavo de Angostura son primos de especia cálida, y la miel aporta el dulzor con el que congenia la vainilla del bourbon. El limón afila lo que de otro modo sería un trago pesado y dulce; el bíter evita que la canela derive en pan de jengibre.