Ingredientes
- 1.5 clJugo fresco de limónRecién exprimidoSustituto: Limón Meyer
- 3 golpesAngostura Aromatic BittersComplejidad de especias cálidasSustituto: Bitter de nuez
- 6 clWhiskey bourbonBourbon de calidadSustituto: Whisky de centeno
- 2.25 clJarabe de mielMiel y agua 1:1Sustituto: Jarabe de maple
- 0.75 clJarabe de canelaJarabe infusionado con canelaSustituto: Licor de pimienta de Jamaica
Preparación
- Agregar 6 cl de bourbon, 2.25 cl de jarabe de miel, 1.5 cl de jugo fresco de limón y 0.75 cl de jarabe de canela al vaso mezclador
- Agregar 3 golpes de bitter Angostura
- Llenar con hielo y remover hasta que esté bien frío
- Colar sobre hielo nuevo en un vaso old fashioned
- Decorar con una rama de canela
Notas de técnica
Usar un jarabe de canela de verdad en lugar de una rama en el vaso. Una rama casi no aporta nada a un trago frío, y en esta construcción no hay calor que extraiga su sabor.
Por qué funciona Winter Warmer
El jarabe de canela y el clavo del Angostura son primos dentro de las especias cálidas, y la miel aporta el dulzor con el que congenia la vainilla del bourbon. El limón aviva lo que de otro modo sería un trago pesado y dulce; el bitter impide que la canela derive hacia el pan de jengibre.
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