Ingrediënten
- 1.5 clvers citroensapVers geperstAlternatief: Meyercitroen
- 3 scheutjesAngostura Aromatic BittersWarme kruidencomplexiteitAlternatief: Walnotenbitters
- 6 clbourbonwhiskeyGoede bourbonAlternatief: Rye whiskey
- 2.25 clhoningsiroopHoning en water 1:1Alternatief: Ahornsiroop
- 0.75 clkaneelsiroopMet kaneel geïnfuseerde siroopAlternatief: Allspice dram
Instructies
- 6 cl bourbon, 2.25 cl honingsiroop, 1.5 cl vers citroensap en 0.75 cl kaneelsiroop toevoegen aan het mengglas
- 3 scheutjes Angostura bitters toevoegen
- Vullen met ijs en roeren tot goed gekoeld
- Zeven over vers ijs in een old-fashionedglas
- Garneren met een kaneelstokje
Techniektips
Gebruik een echte kaneelsiroop in plaats van een stokje in het glas. In een koude drank geeft een stokje bijna niets af, en deze opbouw heeft geen hitte om het te extraheren.
Waarom Winterwarmer werkt
Kaneelsiroop en Angostura's kruidnagel zijn warm-kruidige neven, en honing levert de zoetheid waar de vanille van bourbon mee overeenkomt. Citroen scherpt aan wat anders een zware, zoete drank zou zijn; de bitters voorkomen dat de kaneel naar ontbijtkoek neigt.