材料
- 15 mlフレッシュレモンジュース搾りたて代替品：メイヤーレモン
- 3振りAngostura Aromatic Bitters温かなスパイスの複雑さ代替品：ウォルナットビターズ
- 60 mlバーボンウイスキー良質なバーボン代替品：ライウイスキー
- 22.5 mlハニーシロップハチミツと水を1対1代替品：メープルシロップ
- 7.5 mlシナモンシロップシナモンを浸したシロップ代替品：オールスパイス・ドラム
作り方
- バーボン 60ml、ハニーシロップ 22.5ml、フレッシュレモンジュース 15ml、シナモンシロップ 7.5ml をミキシンググラスに加えます。
- Angostura ビターズを3振り加えます。
- 氷を入れ、よく冷えるまでステアします。
- オールドファッションドグラスの新しい氷にかけて濾します。
- シナモンスティックを飾ります。
テクニックのポイント
グラスにスティックを挿すのではなく、本物のシナモンシロップを使う。冷たい酒でスティックはほとんど何も出さず、この構成には抽出する熱がない。
ウィンター・ウォーマーが成り立つ理由
シナモンシロップとAngosturaのクローブは温かなスパイス同士の親戚で、ハチミツがバーボンのバニラと調和する甘みを添えます。レモンは、そのままなら重く甘い一杯になるところを引き締めます。ビターズが、シナモンがジンジャーブレッドに転ぶのを防ぎます。