Ingredientes
- 15 mlSuco de Limão-siciliano FrescoEspremido na horaSubstituto: Limão Meyer
- 3 respingosAngostura Aromatic BittersComplexidade de especiarias quentesSubstituto: Bitters de nozes
- 60 mlBourbon WhiskeyBourbon de qualidadeSubstituto: Uísque de centeio
- 22,5 mlXarope de MelMel e água, 1:1Substituto: Xarope de bordo
- 7,5 mlXarope de CanelaXarope infundido com canelaSubstituto: Licor de pimenta-da-jamaica
Modo de preparo
- Adicionar 60 ml de bourbon, 22,5 ml de xarope de mel, 15 ml de suco de limão-siciliano fresco e 7,5 ml de xarope de canela ao copo de mistura
- Adicionar 3 respingos de Angostura Bitters
- Encher de gelo e mexer até gelar bem
- Coar sobre gelo novo em um copo old fashioned
- Decorar com um pau de canela
Notas de técnica
Usar um xarope de canela de verdade em vez de um pau de canela no copo. O pau praticamente não solta sabor em um drinque frio, e esta montagem não tem calor para extraí-lo.
Por que Winter Warmer funciona
O xarope de canela e o cravo do Angostura são primos entre as especiarias quentes, e o mel traz a doçura com que a baunilha do bourbon combina. O limão-siciliano dá vivacidade ao que seria um drinque pesado e doce; os bitters impedem que a canela vire pão de mel.
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