Name: Amsterdam Flip
Prep time: 4 min
Yield: 1
Cuisine: Cocktail
Ingredients: 2 dashes Angostura Aromatic Bitters; 1 whole Œuf; 2 oz Genièvre néerlandais; 1/2 oz Sirop simple

Ingrédients

2 dashesAngostura Aromatic Bitters
Épice aromatique traditionnelle
1 wholeŒuf
Œuf entier frais
2 ozGenièvre néerlandais
Spiritueux de genièvre néerlandais traditionnel (jonge ou oude)
1/2 ozSirop simple
Sirop de sucre riche

Instructions

Verser 6 cl de genièvre néerlandais, 1.5 cl de sirop de sucre et 1 œuf entier dans le shaker
Ajouter 2 traits de bitters aromatiques Angostura
Frapper à sec vigoureusement, sans glace
Essentiel pour l’émulsion
Ajouter de la glace et frapper à nouveau vigoureusement
Passer au double filtrage dans une petite coupe glacée
Pré-refroidir le verre
Garnir de noix de muscade fraîchement râpée pour former une couronne aromatique

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