Honey-Herb Mule
Un mule herbacé : un amaro à base de vin tout en douceur et du miel, allongés de citron vert et de bière de gingembre
Ingrédients
- 1,5 clJus de citron vertFrais
- 12 clBière de gingembreStyle épicé de préférenceSubstitut : Du ginger ale pour un cocktail plus doux
- 4,5 clCardamaroAmaro à base de vin, au cardon et au chardonSubstitut : N’importe quel amaro léger
- 1,5 clSirop de mielMiel et eau, 1:1Substitut : Sirop d’agave
Instructions
- Remplir de glace un mug à Mule
- Ajouter l’amaro, le jus de citron vert et le sirop de miel
- Compléter avec la bière de gingembre et garnir d’une rondelle de citron vert et de menthe
Notes de technique
Utiliser un sirop de miel plutôt que du miel pur. Le miel pur ne se dissout pas dans un montage à froid et se fige en bloc au fond du verre.
Pourquoi Honey-Herb Mule fonctionne
Le piquant du gingembre répond aux notes herbacées du cardon et du chardon, tandis que le citron vert garde l’ensemble vif ; grâce à l’amaro à base de vin, le mule reste peu alcoolisé et se boit facilement en long drink.