材料
- 15 mlライムジュース新鮮なもの
- 120 mlジンジャービアスパイシーなタイプが好ましい代替品：マイルドに仕上げるならジンジャーエール
- 45 mlCardamaroカルドンとアザミのワイン・アマーロ代替品：軽いアマーロならどれでも可
- 15 mlハニーシロップハチミツと水を1対1代替品：アガベシロップ
作り方
- ミュールマグに氷を入れます。
- アマーロ、ライムジュース、ハニーシロップを加えます。
- ジンジャービアで満たし、ライムホイールとミントを飾ります。
テクニックのポイント
蜂蜜そのものではなくハニーシロップを使う。そのままの蜂蜜は冷たい構成では溶けず、塊のまま底に残る。
ハニー・ハーブ・ミュールが成り立つ理由
ジンジャーの辛味がカルドンとアザミのハーブと掛け合わさり、ライムが明るさを保ちます。ワインベースのアマーロが、ミュールを低アルコールに保ち、長く飲みやすくします。