Balanced & Complex bittersweet, herbal amaro
Cardamaro
カルドンとアザミから造るワインベースのアマーロ。柔らかく軽い苦み
歴史的背景
カルドンとブレスドシスルから造られる、ピエモンテのワインベースのアマーロ
Cardamaroはどんな味？
柔らかくセイボリーな味わい。カルドンとブレスドシスルが、ワインとキャラメルのベースの上に、穏やかでほとんどナッティな苦味を与えます。強度は低く飲みやすく、シャープなアマーロというよりフレーバードワインに近い味わいです。
フレーバーの変化
各ステージの間に30〜60秒おくと、フレーバーの変化をしっかり感じ取れます。
香りの評価
ノージングでアロマの複雑さがわかります。リキュールのブーケは濃縮されたビターズより豊かに開くため、時間をかけて楽しんでください。
味わいの評価
ひと口含み、リキュールを口の中に広げます。スタイルを決定づける苦味・甘味・ハーブのノートのバランスに注目してください。
余韻の分析
飲み込んだあとに残る風味に注目してください。フィニッシュには、最も複雑で長く続く印象が現れます。
ノーズ
(香り)カルダモン 5/10
味わい
(味わい)アルパイン・ハーブ 6/10
フィニッシュ
(余韻)キャラメル 5/10
Cardamaroを使うレシピ
よくある質問
Cardamaro は何からできていますか？
Cardamaroは、主にカルドンとブレスドシスル（どちらもアザミの近縁種）で香味付けした、穏やかで滋味深い苦味のワインベースのアマーロです。アルコール度数は17%と低めです。イタリアのピエモンテで造られています。
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