Equilibrado y complejo amaro agridulce y herbal
Cardamaro
Amaro suave y ligeramente amargo a base de vino, con cardo y cardo santo
Contexto histórico
Amaro piamontés a base de vino, elaborado con cardo y cardo santo
¿A qué sabe Cardamaro?
Suave y de perfil umami, con un amargor delicado, casi de fruto seco, que aportan el cardo y el cardo santo sobre una base de vino y caramelo. De baja intensidad y fácil de beber a sorbos, más vino aromatizado que amaro incisivo.
Recetas con Cardamaro
Usar Cardamaro como sustituto
- En lugar de Cynar
- En lugar de Amaro Tosolini
Preguntas frecuentes
¿De qué está hecho el Cardamaro?
El Cardamaro es un amaro a base de vino aromatizado principalmente con cardo y cardo santo (dos plantas de la familia de los cardos), que le dan un amargor suave y de perfil umami. Se embotella con apenas 17% vol. Se elabora en el Piamonte, Italia.
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