Balanced & Complex bittersweet, herbal amaro
Cardamaro
Amaro a base di vino da cardo e cardo santo, morbido e leggermente amaro
Contesto storico
Vino-amaro piemontese ottenuto da cardo e cardo santo
Che sapore ha Cardamaro?
Morbido e saporito, con cardo e cardo santo che donano un'amarezza delicata, quasi di frutta secca, su una base di vino e caramello. Di bassa intensità e facile da sorseggiare, più vino aromatizzato che amaro tagliente.
Evoluzione del gusto
Lascia passare 30-60 secondi tra una fase e l'altra per cogliere l'evoluzione del gusto.
Esame olfattivo
L'esame olfattivo rivela la complessità aromatica. Con i liquori, prenditi il tempo di apprezzare il bouquet: è più sviluppato rispetto ai bitter concentrati.
Esame gustativo
Sorseggia e lascia che il liquore rivesta il palato. Osserva l'equilibrio tra note amare, dolci ed erbacee che definisce lo stile.
Analisi del finale
Dopo aver deglutito, presta attenzione ai sapori persistenti. Il finale rivela le impressioni più complesse e durature.
Naso
(aroma)Palato
(gusto)Finale
(retrogusto)Ricette con Cardamaro
FAQ
Di cosa è fatto il Cardamaro?
Il Cardamaro è un amaro a base di vino, aromatizzato soprattutto con cardo e cardo santo — entrambi parenti del cardo — per un amaro delicato e sapido. Viene imbottigliato a un basso 17% ABV. Viene prodotto in Piemonte, in Italia.
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