Equilibrato e complesso amaro agrodolce ed erbaceo
Braulio
Digestivo alpino italiano dalle montagne della Lombardia
Contesto storico
Prodotto a Bormio, sulle Alpi italiane, dal 1875, il Braulio è un amaro alpino che racchiude le erbe di montagna del Parco Nazionale dello Stelvio. La sua intensità erbacea e il carattere mentolato lo distinguono dagli amari siciliani e romani. Presenza in crescita nei cocktail bar più seri, soprattutto nei cocktail mescolati.
Che sapore ha Braulio?
Fresco e resinoso, con genziana, ginepro ed erbe di montagna che conducono a un finale mentolato, dai contorni di eucalipto. Moderatamente amaro e aromatico, sa distintamente di Alpi.
Ricette con Braulio
Usare Braulio come sostituto
- Al posto di Weduwe Joustra Berenburg
- Al posto di Leopold Bros Three Pins
- Al posto di Varnelli Amaro dell'Erborista
- Al posto di Fernet 1882
Guide
FAQ
Di cosa è fatto il Braulio?
Il Braulio è un amaro alpino invecchiato in rovere e costruito su botanici di montagna: genziana, ginepro, assenzio e achillea, tra gli altri. Viene imbottigliato al 21% ABV. Prodotto a Bormio, in alta Valtellina, ha un carattere erbaceo e rinfrescante.
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