Equilibrato e complesso amaro agrodolce ed erbaceo
Braulio
Digestivo alpino italiano dalle montagne della Lombardia
Contesto storico
Prodotto a Bormio, nelle Alpi italiane, dal 1875, il Braulio è un amaro alpino che racchiude le erbe di montagna del Parco Nazionale dello Stelvio. L'intensità erbacea e il carattere mentolato lo distinguono dagli amari siciliani e romani. È sempre più presente nei cocktail bar di livello, soprattutto nei drink mescolati.
Che sapore ha Braulio?
Fresco e resinoso, con genziana, ginepro ed erbe di montagna che portano a un finale mentolato, con un tocco di eucalipto. Moderatamente amaro e aromatico, sa inconfondibilmente di Alpi.
Ricette con Braulio
Usare Braulio come sostituto
- Al posto di Weduwe Joustra Berenburg
- Al posto di Leopold Bros Three Pins
- Al posto di Varnelli Amaro dell'Erborista
- Al posto di Fernet 1882
Guide
FAQ
Di cosa è fatto il Braulio?
Il Braulio è un amaro alpino affinato in rovere e costruito su botaniche di montagna, tra cui genziana, ginepro, assenzio maggiore e achillea. Ha una gradazione del 21% vol. Prodotto a Bormio, nell'alta Valtellina, ha un carattere fresco ed erbaceo.
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