Braulio——口感、鸡尾酒与替代品

历史背景

Braulio 自1875年起在意大利阿尔卑斯山区的博尔米奥酿造，是一款捕捉斯泰尔维奥国家公园山间草本的阿尔卑斯阿马罗。其浓烈的草本气息与薄荷脑特质，使它有别于西西里和罗马的阿马罗。它在专业鸡尾酒吧中的身影日益增多，尤其用于搅拌类饮品。

清凉而带树脂感，龙胆、杜松与山地草本引向带有薄荷、桉叶边缘的余味。苦味中等、芳香四溢，鲜明地透着阿尔卑斯的风味。

每个阶段之间留出 30-60 秒，感受风味的演变。

香气评估

闻香能展现香气的复杂层次。品利口酒时，不妨花些时间细品其酒香——相比浓缩的苦精，它的香气发展得更为充分。

口感评估

啜饮一口，让利口酒在口中铺展，留意界定这一风格的苦、甜与草本气息之间的平衡。

余味分析

咽下后，留意口中萦绕不散的风味。余味呈现的是最复杂、也最持久的印象。

(香气)

高山草本 8/10

(味道)

龙胆根 8/10

(回味)

桉树 7/10

替代Suze（1 oz）

Braulio 是用什么做的？

Braulio 是一款阿尔卑斯风格的阿马罗，以山地植物为基础——其中包括龙胆、杜松子、苦艾和蓍草——并经橡木陈酿。装瓶酒精度为 21% ABV。它产自瓦尔泰利纳高处的 Bormio，具有清凉的草本个性。