Balanced & Complex bittersweet, herbal amaro
Braulio
롬바르디아 산맥에서 온 이탈리아 알파인 디제스티프
역사적 배경
1875년부터 이탈리아 알프스의 보르미오에서 만들어진 Braulio는 스텔비오 국립공원의 산악 허브를 담아낸 알파인 아마로입니다. 허브의 강렬함과 멘톨 같은 특성이 시칠리아·로마의 아마리와 구별되게 합니다. 진지한 칵테일 바, 특히 스터드 드링크에서 존재감이 커지고 있습니다.
Braulio 맛은 어떤가요?
시원하고 수지 같은 느낌으로, 젠티아나, 주니퍼, 산악 허브가 민트와 유칼립투스 가장자리의 여운으로 이어진다. 적당히 쌉쌀하고 아로마틱하며, 뚜렷하게 알프스의 맛이 난다.
풍미의 변화
각 단계 사이에 30~60초를 두면 풍미의 변화를 온전히 느낄 수 있습니다.
향 평가
노징을 하면 향의 복합성을 느낄 수 있습니다. 리큐어의 부케는 농축된 비터스보다 풍부하게 피어나므로 시간을 들여 음미해 보세요.
미각 평가
한 모금 머금고 리큐어를 입안 전체에 퍼뜨려 보세요. 스타일을 결정짓는 쓴맛·단맛·허브 노트의 균형에 주목해 보세요.
여운 분석
삼킨 뒤에 남는 풍미에 주목해 보세요. 여운에서는 가장 복합적이고 오래 지속되는 인상이 드러납니다.
노즈
(향)알파인 허브 8/10
미각
(맛)젠티아나 뿌리 8/10
여운
(뒷맛)유칼립투스 7/10
대체품으로 Braulio 사용해 보기
자주 묻는 질문
Braulio는 무엇으로 만드나요?
Braulio는 젠티아나, 주니퍼, 쓴쑥, 서양톱풀 등 산악 보태니컬을 바탕으로 오크에서 숙성한 알파인 아마로입니다. ABV 21%로 병입됩니다. 발텔리나 고지대의 Bormio에서 만들며, 시원하고 허브 향이 도는 개성을 지녔습니다.
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