Balanced & Complex bittersweet, herbal amaro
Braulio
Italiaans alpendigestief uit de bergen van Lombardije
Historische context
Braulio wordt sinds 1875 gemaakt in Bormio in de Italiaanse Alpen en is een alpiene amaro die de bergkruiden van Nationaal Park Stelvio vangt. De kruidige intensiteit en het mentholkarakter onderscheiden hem van Siciliaanse en Romeinse amari. Groeiende aanwezigheid in serieuze cocktailbars, vooral in geroerde drankjes.
Hoe smaakt Braulio?
Koel en harsachtig, met gentiaan, jeneverbes en bergkruiden die leiden naar een muntige afdronk met een vleugje eucalyptus. Matig bitter en aromatisch, met een uitgesproken alpensmaak.
Smaakontwikkeling
Laat tussen elke fase 30-60 seconden verstrijken om de smaakontwikkeling te ervaren.
Aromabeoordeling
De neus onthult de aromatische complexiteit. Neem bij likeuren de tijd om het boeket te waarderen — het is meer ontwikkeld dan bij geconcentreerde bitters.
Gehemeltebeoordeling
Neem een slok en laat de likeur het gehemelte bedekken. Let op de balans van bittere, zoete en kruidige tonen die de stijl bepalen.
Afdronkanalyse
Let na het doorslikken op de aanhoudende aroma's. De afdronk onthult de meest complexe en blijvende indrukken.
Neus
(aroma)Gehemelte
(smaak)Afdronk
(nasmaak)Braulio als alternatief proberen
FAQ
Waar bestaat Braulio uit?
Braulio is een alpine amaro op basis van botanicals uit de bergen — waaronder gentiaan, jeneverbes, alsem en duizendblad — en gerijpt op eikenhout. Het wordt gebotteld op 21% ABV. Gemaakt in Bormio, hoog in de Valtellina, heeft het een verkoelend, kruidig karakter.
Verwante likeuren
Vergelijkbare smaakprofielen die kunnen bevallen