Équilibré et complexe amaro doux-amer et herbacé
Braulio
Digestif alpin italien des montagnes de Lombardie
Contexte historique
Produit à Bormio, dans les Alpes italiennes, depuis 1875, le Braulio est un amaro alpin qui capte les herbes de montagne du parc national du Stelvio. Son intensité herbacée et son caractère mentholé le distinguent des amari siciliens et romains. Présence croissante dans les bars à cocktails exigeants, surtout dans les cocktails mélangés à la cuillère.
Quel goût a Braulio ?
Frais et résineux, avec gentiane, genièvre et herbes de montagne menant à une finale mentholée aux accents d’eucalyptus. Modérément amer et aromatique, il a distinctement le goût des Alpes.
Recettes avec Braulio
Utiliser Braulio comme substitut
- Remplace Weduwe Joustra Berenburg
- Remplace Leopold Bros Three Pins
- Remplace Varnelli Amaro dell'Erborista
- Remplace Fernet 1882
Guides
FAQ
De quoi est composé le Braulio ?
Le Braulio est un amaro alpin vieilli en fût de chêne et bâti sur des plantes de montagne : gentiane, genièvre, absinthe (la plante) et achillée millefeuille, entre autres. Il est embouteillé à 21% ABV. Produit à Bormio, en haute Valteline, il a un caractère herbacé et rafraîchissant.
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